秋の味覚を代表するサンマ（秋刀魚）

　

美味しいサンマと炊き立ての

ご飯の相性は抜群で、自然と食も進みまんねん。

　トコで、そのサンマ。選んだサンマによってもうかってまっか？

当たりハズレがあるようや。

ほんで、気になるんやのは美味しいサンマの見分け方やけどアンタ、簡単な見分
け方がおたんやさかい、ここでちーとばかしご紹介させて頂きたいと思うで。


　まず、太って大きいものがええそうや。

しかも、メスの方が美味しいといわれまんねん。

オスは下あごがオレンジ色なのに対して、

メスはオリーブ色（緑っぽい色）をしてい まんねんわ。

　ほんで、体全体の色の対比がはっきりしとることと、

尾の部分が黄色くなっとるものがええや。

これは、脂がたっぷり乗っていて、

身の部分だけではおさまりきれんと尾まで脂がにじみ出とるためや。

　これらのポイントを確認したうえで、

もっともっともっともっともっともっともっともっともっと手軽に鮮度を確かめるには、

サンマを手にとって頭を下にしてピンと立つかどうかを確かめるとええそうや。

　以上の点を知っておけば、美味しいサンマに当たりそうや。